SELEZIONE AUREA
SELEZIONE AUREA
Aurea, dal latino "dorata", è il nome che meglio descrive il nostro olio più pregiato. Prodotto esclusivamente con olive della cultivar "Leccio del Corno", porta con sé i profumi e l’autenticità della macchia mediterranea. Rivela sentori di mandorla amara e carciofo, con un finale intenso e fruttato. Al palato spiccano piacevoli sfumature amare e piccanti, accompagnate da un retrogusto di oliva e delicate note erbacee.
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Cultivar
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Leccio del Corno
Caratteristiche organolettiche
Caratteristiche organolettiche
Note di degustazione
Note di degustazione
Abbinamenti
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Inspiration in cucina
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TARTARE DI FASSONA CON RUCOLA, POMODORINI E GRANA
Taglia la carne di fassona a cubetti piccoli e condiscila con la Selezione Aurea, sale e pepe e mescola bene. Lava la rucola e i pomodorini tagliandoli a metà o a quarti. Grattugia il grana in scaglie sottili. Adagia la fassona in uno stampo e aggiungi i pomodorini, la rucola e le scaglie di grana. Corona il tutto con la Selezione Aurea.